Menü - Domaine La Butte aux Bois
Menü - Relais & Châteaux hotel in België

Menü

La Source

2 Michelin-Sterne, Restaurant Lanaken, Belgien

Menü

Fingerfood

Amuses-bouches

Stör & Kaviar
Beilage Imperial Heritage Kaviar € 3,50 pro Gramm

Toro Thunfisch & gänseleber
Apfel | Haselnuss | Eukalyptus

Steinbutt
Auster  | Fingerlime | vin jaune

Jakobsmuscheln
Steinpilz  | Topinambur | Wachholder

Langoustine
Tandoori masala  | Kokosnuss | Kaffir

Ei ¨Carbonara¨
Parmesan | Pilzen | Tiroler Speck
Beilage Lauchtrüffel € 5,50 pro Gramm

Reh
Purple curry │ Sellerie │ Kirsch Rosinen

Feiner Käse von unserem Käsewagen

Pflaume
Sauerampfer | Ziegenjoghurt  | Fenchel

Schokolade
Passionsfrucht | Ras el Hanout | Avocado

Preis Menü:
10 – Gänge  € 190
9 -Gänge € 175 | ohne Käse
7-Gänge  € 145 | ohne Ei ¨Carbonara¨,  Langoustine & Käse
5-Gänge € 115 |ohne Stör & Kaviar, Ei ¨Carbonara¨, Langoustine, Käse & Pflaume

Aufpreis Käsewagen: € 29
Käsewagen statt Dessert: € 19


Vorspeisen

Toro Thunfisch & gänseleber
Apfel | Haselnuss | Eukalyptus | €44

Langustinen (zwei Präparate )
Taschenkrebs | grüner Paprika
Tandoori Masala  |  Kokosnuss  | €73

Gänseleber (zwei Präparate )
Yuzu | Ingwer | Haselnuss | €38

Ei ¨Carbonara¨
Lauchtrüffel  | Parmesan  | Tiroler Speck  | €55
Beilage Lauchtrüffel € 5,50 pro Gramm

 

Hauptgerichte

Steinbutt
Gänseleber | Miso | Räucheraal | Spargel | €70 / € 85

Reh
Purple curry | Sellerie | Kirsch Rosinen | €55

Anjou Taube
Kürbis | grüner Pfeffer | Frühlingszwiebel | €69

Kagoshima Wagyü
Schwarzer Knoblauch | Cevennen Zwiebel | Artischocke | €110

Desserts

Feiner Käse von unserem Käsewagen | € 29

Pflaume
Sauerampfer | Ziegenjoghurt  | Fenchel | € 19

Schokolade
Passionsfrucht | Râs el Hânout | Avocado | € 19

Waldorf Salat
Sellerie | Apfel | Rosinen | Walnuss | € 19

 


LUNCH MENÜ
wie zum Beispiel

Hamashi
Gillardeau Auster | Fenchel | Jalapeño | Joghurt

Seezunge
Muscheln | Zitrone | Petersilie

Reh
Purple curry │ Sellerie │ Kirsch Rosinen

Schokolade
Passionsfrucht | Râs el Hânout | Avocado

Lunch Menü 3 Gänge : € 65.00 – ohne Seezunge
Lunch Menü 4 Gänge : € 85.00

Aufpreis Käsewagen : € 29
Käsewagen statt Dessert : € 19

 

Das Menü wird nur Tischweise serviert.
Ab 6 Personen bitten wir Sie, das Menü in Betracht zu ziehen.
Jede Änderung im Menü kann zu einer Preiserhöhung führen.
Letzte Bestellung des Neun-Gänge-Menüs: Mittagessen: 14.00 Uhr, Abendessen: 21.00 Uhr.
Sollten Sie unter Allergien leiden,wenden Sie sich bitte an Ihren Kellner / Ihre Kellnerin.

 

Restaurant La Source: Geschlossen am Dienstag Mittag, Samstag Mittag, Sonntag und Montag

1Bewertungen Restaurant La Source
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