Menu’s - Domaine La Butte aux Bois
Menu’s - Relais & Châteaux hotel in België

Menu’s

Menu’s

Menu Gourmand

Fingerfood

Amuses

Hamachi & ganzenlever
Appel | groene curry | selderij | € 39

Rode mul
Pulpo | kokos | Thai basilicum | € 39

Kreeft
Edamame | Lapsang Souchong | asperges | bergamot | € 46
supplement kaviaar € 3,50 per gram

Pyreneeën lam
Couscous | citroen yoghurt | specerijen | morilles | € 57

Ree
Zwarte olijven | bimi | walnoot| € 53

Geaffineerde kazen van onze chariot
of
Ganzenlever
Yuzu | gember | hazelnoot | € 37

Gin-tonic & hibiscus
Framboos | rode biet | sumac | bergamot | € 19

Vintage soja
Pruimen | sesam | gepofte granen | € 19

Prijs Menu ‘Gourmand’:
8 – gangen € 145
7 – gangen € 130 |zonder lam
6 – gangen € 115 |zonder lam en ganzenlever
5 – gangen € 95 |zonder lam, kreeft en ganzenlever

Supplement Kaaschariot: € 25
Kaaschariot als alternatief voor dessert: € 15


Menu ‘Signature’

Fingerfood

Amuses

Langoustines ( twee bereidingen )
Noordzee krab | groene paprika | tandoori masala | kokos | € 59

Tarbot
Ganzenlever | miso | gerookte paling | postelein | asperges € 54 / € 65

Gillardeau oester
Kaviaar | rettich | appel | vin jaune | € 36

Anjou duif
Schorseneren | rode kool | mosterd fruit | vijgen | € 56

Geaffineerde kazen van onze chariot
of
Ganzenlever
Yuzu | gember | hazelnoot | € 37

Salade waldorf
Selderij | appel | rozijnen | walnoten | € 19

Chocolade
Zwarte olijven | melk | bruine boter | € 19

Prijs Menu ‘Signature’:
7 – gangen: € 160 |
6 – gangen: € 145 | zonder salade waldorf
5 – gangen: € 125 | zonder gillardeau oester en salade waldorf

Supplement Kaaschariot: € 25
Kaaschariot als alternatief voor dessert: € 15


 Lunchmenu ‘La Source’

Fingerfood

Amuses

Coquilles
Doperwt | appel | kaviaar | buikspek
supplement kaviaar € 3,50 per gram

Anjou duif
Morilles | selderij | Edamame

Vintage soja
Pruimen | sesam | gepofte granen

 

Prijs Lunchmenu ‘La Source’:
3-gangen: € 55

 

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wijzigingen in menu’s of gerechten resulteren in een supplement.
We houden rekening met uw dieet, geloofs- of levensovertuiging.
Bent u allergisch aan allergenen, meld het aan uw gastvrouw/gastheer.

Restaurant La Source : zaterdagmiddag, zondag en maandag gesloten

1Beoordelingen Restaurant La Source
Sluiten